南瓜花卷

南瓜花卷
主料
  • 南瓜 一个
  • 面粉 750g
辅料
  • 五香粉 5g
  • 酵母 5g
  • 细砂糖 20g
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
南瓜花卷的做法步骤
  • 1南瓜一个洗净

  • 2去皮待用

  • 3切成片,放在锅里蒸熟

  • 4用勺子压成泥状

  • 5南瓜泥、细砂糖、酵母,拌匀进行发酵

  • 6把发酵好的面团擀成大面皮状

  • 7用圆筒把面皮压成圆形状

  • 8分成5个一组,重叠状,从一侧慢慢卷起

  • 9整理成玫瑰花状、蝴蝶结状

  • 10做好所有的面团后放入蒸锅中,静置20分钟,点火蒸15分钟

  • 11熄火3分钟,开锅即可

使用的厨具

蒸锅

小技巧

南瓜泥中的水分很大,因此和面时不用太多的水,直接用南瓜泥来和面。

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