1用放至手温的豆浆溶解酵母，用筷子搅拌一下，酵母就能溶解了

2盆里装入面粉和糖

3一边倒入豆浆酵母水，一边用筷子搅拌面粉，成絮状

4和成表面比较粗糙的面团，盖保鲜膜，或者用盆子倒扣盖住面团，静置8-10分钟

5再和面，这时候面团就非常容易和光滑了，室温下发酵2倍大

6面团取出排气，一定要揉好，我一般将面团揉几分钟，至切面没有气孔，搓成长条

7切成9等份

8放油纸或者蒸垫上，放蒸锅里，在温暖处饧20分钟

9可以明显看到饧发后的馒头个子大了一些

10凉水上锅蒸，蒸13分钟。蒸好后关火，继续焖4分钟再揭盖