1将主材料拌匀，揉成光滑面团，静置十分钟。再准备好可可发面团，南瓜发面团，红曲粉发面团各一块。全部静置十分钟。

2白面团，擀成面片，折四次卷起来。

3平均切成宽2厘米的面块，待用。面块这边是充当米饭的。

4第一款：甜虾寿司先将白面团和红曲粉面粉，搓成长条，并红白相间的排列好，再切出比白面块大一些的长方块，然后用牙签压拖下来，形成花纹。接着再用红曲粉面团，整出一个虾尾。（如图）

5甜虾再组装到白面块上。

6第二款：甜蛋寿司南瓜面团擀平，切成比白面块大一些的长方块。可可面团擀平，切条。

7把黄瓜面片组装到白面块上，并卷上可可面条。

8第三款：鱼子酱寿司可可面团擀平，切条，再将白面块围起来（如图）

9再用南瓜面和红曲粉面，搓出小圆装饰在上面。

10第四款：寿司卷可可面片放底下，再放上白面片，中间码放上搓成圆条的可可面，南瓜面，红曲粉面各一条，卷起来。

11卷好后，对切。寿司卷就好了。

12第五款：鱼寿司就是在甜虾的基础上，切成平行四边形（如图）

13全部组装好后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。

14寿司馒头组合

15第一款：甜虾寿司

16第二款：甜蛋寿司第三款：鱼子酱寿司

17第四款：寿司卷

18第五款：鱼寿司