红枣馒头

红枣馒头
主料
  • 面粉 250g
  • 红枣 12枚
辅料
  • 酵母 3g
  • 白糖 40g
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
红枣馒头的做法步骤
  • 1红枣去核洗净,放锅中蒸10分钟。

  • 2面粉加入酵母、白糖,少许温水和蒸好的红枣。

  • 3拌均匀和成面团发酵。

  • 4面团发酵至两倍大。

  • 5将面团轻压排气,均匀切成7等份。

  • 6搓成圆形

  • 7放入蒸锅继续发酵15分钟。

  • 8大火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3分钟开盖即可。

  • 9成品图

使用的厨具

蒸锅

小技巧

和面时加少许水,因为蒸好的红枣含有水分。

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