1紫薯切片蒸熟压成泥

2加入100克面粉，1克酵母少许清水揉成紫薯面团。

3150克面粉加入2克酵母，30克白糖，80克水揉好的白面团。

4紫薯发酵至2---2.5倍大小。

5白面团发酵至2---2.5倍大小。

6白面团，紫薯面团排气，擀成长方大片，将紫薯面片放在白面片上。

7自上而下圈起成筒状

8用刀切成等份的小段。

9放在蒸锅中发酵至2倍大左右

10大火蒸15分钟左右，关火，蒸好后焖3分钟开盖，即可。