蜂蜜红豆卷

蜂蜜红豆卷
主料
  • 面粉 一斤
  • 酵母 7克
  • 泡打粉 6克
  • 白糖 10克
  • 温水 二两多
辅料
  • 红豆 150克
  • 蜂蜜 1匙
  • 白糖 50克
  • 胡麻油 1匙
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
蜂蜜红豆卷的做法步骤
  • 1酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面!揉团醒十分钟后,再揉成光滑的团(因为前面发过和面的方法)

  • 2红豆洗干净,提前泡十小时,再入蒸锅蒸30分钟,取出控干水分!

  • 3用白糖,蜂蜜,胡麻油拌匀腌两小时,(为了入味)(要先做红豆,最后发面)

  • 4面擀成长条(如图)

  • 5撒面粉(因为蜜豆有糖水,撒点干面,糖水就吸收了),把2分之一的蜜豆!放在2分之一面皮上面(如图)

  • 6把有蜜豆的面皮卷起来到中间的位置(如图)

  • 7再把剩余的蜜豆,放在另外一半面皮上,再卷起来!(如图)

  • 8两个卷中间抹水,粘在一起!一切两段,两头口子捏紧!

  • 9放入蒸屉上面发二十分钟左右!

  • 10醒发过的面卷发到一般大时,放开水锅中,蒸二十分钟后关火🔥焖一两分钟后,再打开盖子!取出晾凉切块!

  • 11切块装盘啦😄

  • 12明天早上儿子女儿的早餐啦😄

使用的厨具

蒸锅

小技巧

面皮不要擀的太薄,以免影响醒发的效果!

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