1牛奶隔热水加热到40度左右，加白糖拌到白糖溶化

2加入酵母静置5分钟

3加入放了盐拌匀的高筋面粉

4用筷子拌成雪花状

5反复揉面

6揉成三光的面团（手光、盆光、面光）盖上碗盖子，待发酵

7发酵到两倍大，这样子

8适量碱面加点水溶化

9碱水加入面团中

10揉匀

11整形

12放入隔40度热水的电饭锅里，隔水湿温发酵（30分钟左右，冬天需时间长些）

13明显的发大了

14电饭锅选择蒸，上气后蒸十五分钟即可

15白白胖胖的牛奶大馒头出炉

16配白粥和自制的小咸菜最合适