1面粉加糖、酵母用水和成面絮。
2分别揉成南瓜和原色二个面团。
3放温暖处发酵至2倍大。
4醒发好后的面团分成20克一个剂子。
5分别取2个剂子擀成长条。
6把两个面条重叠。
7从下往上卷起来。
8按扁后擀成扇状后用筷子压出几条印。
9从中间用筷子收起来。
10然后折起来。
11放入蒸笼饧10分钟。
12入蒸锅,12-15分钟即可。
13熄火后焖3-5分钟再开盖。
蒸锅
南瓜泥和水的用量可根据面粉的吸水性调整,建议面不要和得太软,不然整形的时候容易粘手。