1准备食材，把大米先泡两小时，最好用稍硬一点的米，我家的米太软了，有点稀。

2把排骨切断，用清水浸泡，去血水，然后沥干，用料酒，生抽，盐，姜片，生粉，糖腌制一小时以上。

3把泡好的大米里滴上几滴油，开火煮开，然后小火煮上个8分钟，水和米的比例差不多是1：1.2。

4米饭煮至蜂窝状，下入腌制好的排骨，用小火焖20分钟。

5利用这个时间，把白菜洗净焯水备用，香肠香菇切片。

6排骨焖至20分钟后放入香肠，腊肠，香菇再焖10分钟，然后关火焖个20分钟，最后开盖放入白菜，倒入调好的汁！汁的调法：蚝油，蒸鱼豉油，小麻油，糖搅拌均匀即可。