可可粉馒头

可可粉馒头
主料
  • 面粉 600克
  • 可可粉 3克
  • 胡麻油 10克
  • 白糖 一把
辅料
  • 酵母 10克
  • 泡打粉 8克
  • 温水 六两
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 普通
可可粉馒头的做法步骤
  • 1先取250克的白面粉,加3克的可可粉,搅匀!

  • 2酵母,泡打粉,白糖用温水化开,里面加一点点的胡麻油(这样蒸出来的馒头更软!不加也可以)

  • 3可可粉面团和好揉成团醒发!

  • 4350克的白面粉和成面团,醒发一般大就行啦!

  • 5看面团发起来啦(大概十五分钟左右)

  • 6白面团用压面机压光(一铛压好,然后再对折一下,用擀仗稍微往宽擀一下!!!)如图

  • 7可可粉面团做法一样

  • 8白面皮比可可粉面皮稍微宽一点点,如图(白面皮上面抹点水,能粘在一起)

  • 9然后卷起来,边上那一点点抹水卷好!

  • 10卷起来,刀放斜再面上切口子(别切透)

  • 11再用刀背在面上面压出条纹(在切的口子之间压,图能看出来呢)

  • 12最后压出来的效果

  • 13再切成馒头,放在案板上醒发!(大小自己定)

  • 14第二次发孝很重要!(我大概醒发了半小时,天气凉了,所以尽量发好!)发好的馒头拿在手上很轻,就说明发好啦😄

  • 15蒸屉上面抹油,放醒好的馒头!大火🔥蒸十五分钟后出锅!(关火闷两分钟再揭盖子)

  • 16出锅啦

  • 17蒸了这么多!😂

  • 18软软的,儿子吃了三个还要吃,我吓得没有给!怕吃多了!

使用的厨具

蒸锅

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