1南瓜清洗干净去皮，切小块，称量纯牛奶

2把纯牛奶跟南瓜块倒入料理机打成南瓜汁

3称量中筋面粉，白砂糖，酵母。再倒入打好的150克南瓜汁和面，我用的是厨师机和面，开2档开始和面，2档停了后，在开一次2档和面，结束后就可以取出来了

4揉成光滑面团，可以倒扣台面上发酵，我是放烤箱里发酵的，烤箱40度，发酵功能发酵了1小时

5发酵好的面团，如图是一戳面团不回缩的，扒开面团表面，里面都是蜂窝组织，这表示面团醒发就成功了

6给面团排气，然后揉匀

7撒上薄面用擀面杖擀开面团。

8擀成圆形或者方形的薄片都可以，擀好后面团表面均匀抹上油，如图

9从一端卷起，如图

10卷好后，准备一根筷子，也抹匀油备用

11用刀切成均匀的v字形剂子

12拿起一个v形生坯，就是一个三角形像一个金字塔，这时候把塔尖朝上，用筷子按下去，如图，笼屉上刷上油就可以放生坯了！

13美丽的花卷就做好了，全都按好后，就上蒸锅，蒸锅底下倒上热水，上面放上花卷就可以2次醒发了，我是秋天做的，醒发了45分钟左右

14醒好的生坯，底下热水换了，换成冷水，冷水上锅开了以后上汽后再蒸20分钟，关火闷3分钟就可以了。

15蒸好的花卷不仅颜值高，而且弹性更好！口感也好！

16来张南瓜花卷的特写，好吃！