莲花卷

莲花卷
主料
  • 面粉 400克
辅料
  • 酵母 4克
  • 泡打粉 4克
  • 白糖 20克
  • 青豆 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 普通
莲花卷的做法步骤
  • 1面粉加入酵母,泡打粉,白糖

  • 2加入160毫升温水调成絮状

  • 3揉成光洁的面团醒发

  • 4醒发至原来的两倍大

  • 5再次揉成光洁的面团

  • 6搓成长条,揪成大小均匀的挤子

  • 7用擀面杖擀成大小均匀的圆面片

  • 8对折,然后再次对折

  • 9平均切成三份

  • 10依大小长的一边两两相对

  • 11用筷子从中间压下去

  • 12再用两只筷子从左右两边向下压朝中间收拢

  • 13依次做好,放上青豆再次醒发十分钟

  • 14上锅大火烧开蒸十五分钟,虚蒸三分钟即可

  • 15成品

  • 16成品

  • 17成品

使用的厨具

蒸锅

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