葱卷

葱卷
主料
  • 面粉 500g
  • 酵母 5g
  • 温开水 250g
  • 泡打粉 5g
辅料
  • 白糖 少许
  • 少许
  • 少许
  • 口味 葱香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
葱卷的做法步骤
  • 1前面步骤可看我菜谱葱卷的做法,先发面,之后先面团压平,放油(可不放,看个人爱好),盐,葱,短向卷好,切段。

  • 2拿切好的二段叠在一起

  • 3手捏两边拉伸(捏不开口的两边)

  • 4拉伸到一定范围逆时针或者顺时针扭转(可别拉断了😊)

  • 5最后把两边捏紧了,花卷造型出来了

  • 6冷水上锅开始蒸,15分钟左右,虚蒸1分钟

  • 7OK

使用的厨具

蒸锅

小技巧

我用的是冷冻的葱,用新鲜的葱更香,更漂亮,还有注意温开水温度低于30度,不然倒进去酵母没用了,面就发不出来了。有几张照片老公拍得不好,请见谅!

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