1将酵母和温水兑开，加入白面团的材料揉成光滑的白面团。

2将黄面团的材料和南瓜泥，同样用酵母水揉成光滑的黄色面团。

3将揉好的两色面团分开松弛醒面30分钟。

4将松弛好的面团揉扁排气，切成相等份的小面团。

5黄色面团同样操作切成相等份。

6将两色面团各自揉好搓圆。

7另取一份白面团加入少许红曲粉。

8揉成红色面团。

9将红色面团擀开。

10用中号裱花嘴压出小圆片，再用刀去掉一点成心型做鸡冠。

11再将小圆片用刮板压一下做嘴巴。

12将嘴巴和鸡冠各自贴上造型完毕。

13将造型好的生面胚排入蒸笼里，盖紧做第二次发酵至1.5倍大。

14上锅注水烧开，将二发好的生面胚放上锅盖紧，用大火隔水蒸15分钟关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。

15成品。等凉却用融化的巧克力画出小鸡轮廓完成。