1紫薯去皮切片蒸熟
2趁热压成泥,紫薯有点干,加入适量牛奶和炼乳拌匀
3面粉和酵母混合,放入植物油和紫薯泥
4揉成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵
5发酵两倍大的面团
6取出放案板上按揉排气,搓成长条,切成10g重的小剂子
7擀成饺子皮大小的圆片,五个一组叠起,再一个小面团搓成长条做花芯
8从一头卷起,
9中间切一刀,竖起把花朵整形
10全部做好的玫瑰花
11放到蒸锅里二次发酵(时间看发酵的情况而定)
12冷水上锅,烧开上汽后蒸12分钟,再虚蒸5分钟开盖
13浪漫的玫瑰花
14如果要用一种花来比喻两人的爱情那就是紫玫瑰,永恒的爱,永远不分开的爱。
蒸锅
放油是为了增加玫瑰花的色泽和口感,不喜欢的略去。