1准备好食材(酵母用50g温水浸泡片刻,搅匀)
2先倒入酵母水
3加入黑米糊
4揉成面团
5继续揉成光滑的面团,放置盆中发酵1个小时
6发酵好的面团,变成原来的2倍大,看一下内部组织(很多气孔)
7面垫上放些面粉
8把面团拿出来继续揉一遍
9把面团分成2部分
10留一部分在面垫上
11擀成长方形的面片
12均匀滴涂抹豆沙
13一边折起
14另一边折起
15切成均匀的条(我的好像细了一点)
16取2条叠在一起压实,向相反的方向扭转半圈,把尾部连在一起,花纹朝外
17把其拉长
18美丽滴花朵花卷诞生啦!放在锅中醒5分钟!大火冷水蒸20分钟关火,闷3-5分钟开盖即可
19哇啦啦好美哦
20宝贝说好好吃,而且说是面包!吃了好几个!
蒸锅
花卷等造型基本上不会差太多!宝贝说是面包!<br><br>一定要注意发面一定要发到位,要不然会硬而没有口感哦!