1准备好食材，我的米酒是这样的；

2米酒，清水，细砂糖，中筋面粉和酵母放入盆中（因为米酒的稠稀度不同，面粉的吸水性不同，请你预留适量的液体以免面团过软）；

3揉成光滑的面团（我是厨师机三档揉了十分钟）；

4收圆后盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

5取出面团分成大约每个70克的小际子，分别揉圆（这个方子我一共做了19个，吃不完可以冷冻起来随吃随取，亲也可以减半制作哈）；

6取一个圆面团擀成长舌形；

7对折后压成条状；

8搭在筷子上面，捏紧底部；

9扭转一圈，依次完成每一个；

10锅中放入凉水，排在笼笹上；

11盖上锅盖第二次醒发约二十分钟（摸起来有那虚胖的感觉就可以了）；

12开启电蒸锅蒸“镘头”功能大约二十二分钟，结速后再焖几分钟取出；

13成品图

14成品图

15成品图

16成品图