全麦馒头

全麦馒头
主料
  • 全麦粉 300克
  • 135克
辅料
  • 1克
  • 白糖 30克
  • 酵母 3克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
全麦馒头的做法步骤
  • 1将所有原料放入面包桶,开启揉面程序

  • 2揉至光滑

  • 3发酵至2倍大

  • 4排气后平均分成12份,滚圆

  • 5静置30分钟,使之稍微膨胀

  • 6冷水上锅,大火开锅后,转中小火蒸15分钟关火,3分钟后开盖取出享用

  • 7成品图

  • 8成品图

  • 9成品图

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1.根据面粉吸水性调整加水量<br>2.根据各人喜好调整糖量<br>3.蒸好不要立即开盖

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