1准备食材。

2鸡胸肉去掉筋膜。

3用叉子扎眼儿，方便腌制的时候入味。

4用胡椒粉、料酒、盐腌制15分钟，期间轻轻的按摩，使其更好地吸收。

5不沾锅内倒入适量食用油，放入鸡肉小火煎制。

6翻面继续煎熟，煎至两面金黄。

7加入照烧汁，半碗水，焖煮3分钟。

8汤汁浓稠即可。

9准备一碗米饭，鸡肉切条，搭配上焯烫好的油菜，淋上汤汁即可。