1准备好食材：广式腊肠，油菜，鸡蛋；

2在电饭锅的内胆上刷一层油；

3大米事先淘洗一下，倒掉第一遍淘米水不要。再倒入清水，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。（水不要多，煲仔饭的口感就是要硬一点，粒粒分明！）

4要是电饭锅有煲仔饭功能的话，就按煲仔饭功能键，开始煮，要是没有的话，就按普通煮饭即可；

5利用煮饭的时间，先将腊肠蒸熟；

6蒸熟后待稍稍凉了再切成薄片；

7锅内水烧开，放一点点盐，可以保持焯水后的油菜仍然是绿色，油菜洗净，倒入开水中焯一下；

8调汁：将盐、生抽、白糖、香油、姜丝、白开水倒一起搅拌均匀；

9米饭蒸好了；

10趁热在米饭上码放切好的香肠片；

11打入一个鸡蛋；盖上盖子继续焖6分钟。让香肠的味道充分融合到米饭里；而且还能吃到溏心蛋；（要是电饭煲上的状态已经跳到了保温状态，可以按再加热再煮6分钟左右）；

126分钟后，打开盖子，倒入调料汁；

13摆上焯好的油菜；

14用饭勺搅拌均匀，就可以开吃啦！