玫瑰馒头

玫瑰馒头
主料
  • 南瓜 200克
  • 高筋面粉 500克
辅料
  • 酵母 5克
  • 泡打粉 5克
  • 白糖 20克(两茶匙)
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
玫瑰馒头的做法步骤
  • 1南瓜去切片上锅蒸大火烧开蒸十分钟

  • 2蒸好的南瓜加入20克白糖压成糊状

  • 3面粉里加入5克酵母和5克泡打粉拌匀倒入冷确的南瓜糊

  • 4用筷子捣成絮状

  • 5揉成光洁的面团醒发

  • 6待面团发酵至原来的两倍大

  • 7再次揉成光洁的面团

  • 8搓成长条揪成10左右一个的挤子,留一小块做花蕾

  • 9用擀面杖擀成边薄中间略厚的面皮。

  • 10每六个为一组

  • 11用筷子在中间压出一条痕

  • 12取一块面搓成小条放在面皮底部

  • 13朝前卷起

  • 14收口处捏紧

  • 15一切为二就是两朵花了

  • 16全部做好醒发十分钟

  • 17上锅大火烧开蒸十五分钟,虚蒸五分钟即可(蒸屉上需要刷一层油)

  • 18成品

  • 19成品

使用的厨具

蒸锅

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