1准备材料
2黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色变浅
3分几次加入蛋液继续打发
4打至颜色变浅,稍微膨胀
5筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌
6最后轻轻捏成光滑的面团
7将面团分成大中小三个面团
8最大的面团加入抹茶粉、中等面团加入吉士粉、小面团加入可可粉,将三个面团轻轻捏匀
9先将吉士面团揉成一个2CM左右的圆柱体,放入冰箱冷冻五分钟
10再将抹茶面团擀成一个25CM*9CM左右的长方形
11将冻好的圆柱体放在上面
12均匀地包裹起来,放冰箱冷冻五分钟
13现在把可可面团擀成一个25CM*15CM左右的长方形
14包住之前做好的圆柱体,放冰箱里冷冻十分钟至硬
15用刀均匀地切成0.5CM左右的薄片
16表面刷少许蛋液,粘上黑芝麻装饰
17排入铺了油纸的烤盘
18放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可
电烤箱
1、这款饼干使用了切割饼干的制作方式,需要将面坯放入冰箱冷藏或者冷冻后切片成型。<br>2、要想达到酥松的口感,黄油打发非常重要,现在的天气可先室温放软,搅打时下面可垫40度左右的温水盆,温度不可过高,不然导致黄油融化也打发不起来了。<br>3、黄油中加入低粉后需要轻轻翻拌、轻捏,否则面粉出筋影响口感。