蜜豆抹茶软曲奇

蜜豆抹茶软曲奇
主料
  • 低筋面粉 100克
  • 绵白糖 35克
  • 无盐黄油 65克
  • 蜂蜜 20克
  • 20毫升
  • 朗姆酒 10毫升
  • 抹茶粉 5克
  • 无铅泡打粉 2克
  • 蜜红豆 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
蜜豆抹茶软曲奇的做法步骤
  • 1将黄油切小粒室温下软化。

  • 2加入绵白糖打至体积稍变大。

  • 3倒入朗姆酒继续打至黄油发白。

  • 4将蜂蜜、水与抹茶粉搅匀,分次加入抹茶蜜水。

  • 5低筋面粉、泡打粉混合,筛入面盆中切拌均匀。

  • 6加入适量的蜜红豆搅拌均匀。

  • 7将面糊装入裱花袋挤在烤盘上。

  • 8用沾水的勺子依次按扁整形。

  • 9烤箱预热180度,上下火、中层烤制约12分钟即可。

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

1、面糊搅拌时要采用切拌的手法,不要一个方向划圈搅拌,以避免面粉起筋影响口感<br>2、整形的勺子使用前要蘸水,这要可以起到防粘的效果。<br>3、烘烤火力不要太低,这样容易使其变干。<br>4、出炉状态要认真观察,基本烤至饼干边缘变色有香味散出即可。

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