1将黄油切小粒室温下软化。

2加入糖粉打至体积稍变大。

3分次加入蛋液打匀。

4低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。

5揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。

6取出面团擀成5mm厚的片，用裱花嘴（大）压出圆形。

7用小号裱花嘴在大圆形上刻出纽扣内部的圆形，切勿压透。

8在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼。

9将饼干坯摆入烤盘中，烤箱180度预热10分钟。

10烤盘放入中层、烘焙15分钟烤至着色即可。