流沙包

流沙包
主料
  • 大包粉 500克
  • 酵母 5克
  • 75克
  • 180克
  • 20克
  • 炼奶 15克
辅料
  • 金沙汤圆芯 250克
  • 猪油 100毫升
  • 75克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
流沙包的做法步骤
  • 1食材准备好

  • 2先做大包面团,将主料里的食材放入面包机,揉成面团,发酵备用

  • 3趁面团发酵的时候做奶黄馅:将馅料粉放入容器,加入100克猪油和75克水搅拌均匀冷冻备用

  • 4面团发酵好了

  • 5放在撒了粉的面板上排气

  • 6分成相等的几份,搓圆

  • 7将面团擀成圆片

  • 8舀一勺金沙馅料放在中间

  • 9包裹起来,收口捏紧

  • 10收口朝下,盖上保鲜膜,二发至两倍大

  • 11二发好的包子放入蒸锅,蒸熟即可

  • 12热腾腾的上桌喽

使用的厨具

面包机

小技巧

1、流沙馅里的猪油也可以换成黄油,但是最好不用植物油,流沙效果不好。<br>2、馅料冻硬点,可以包进去更多。<br>3、收口一定要捏紧哦,防止汁漏出来。

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