黑愣愣
用料：黑愣愣、西红柿、青椒、黄瓜、香菜、红椒、盐、葱花、蒜蓉、五香粉、胡椒粉、味精、水淀粉
羊肉胡卜
用料：饼丝、羊肉、羊汤、葱、姜、蒜、香菜、黄花菜、西红柿、盐、味精、十三香、羊油辣椒
香菇鸡蛋打卤面
用料：鸡蛋、香菇、木耳、黄瓜、香菜、油麦菜、六月豆瓣酱、生抽、香醋、盐
山西的白吉馍
用料：面粉、酵母粉、无铝泡打粉、白糖、面碱、卤肉、香菜、香葱
【山西】山西炒面皮
用料：面皮、豆芽、面筋、油、盐、红辣椒、生抽、蒜
扁豆焖面
用料：扁豆、细切面、葱、姜、蒜、盐、红烧酱油、八角、葵花籽油、清水
蒜香山西大烩
用料：猪肉、豆角、土豆、茄子、粉条、青椒、葱、姜蒜、孜然粉、老抽、生抽、盐、鸡精
五层莜面煎饼
用料：莜麦、莜麦麸皮、鸡蛋、切片火腿、油、沙拉酱
炒猫耳朵（麻食）
用料：面粉、西红柿、青菜、洋葱、生抽、姜蒜、鸡精
豆角焖面
用料：鲜面条、豆角、五花肉、葱白、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐
香辣蛋炒不烂子
用料：土豆、胡萝卜、鸡蛋、橄榄油、食盐、五香粉、面粉、大葱、红辣椒、芝麻油、辣椒油、料酒
山西大杂烩
用料：五花肉、土豆、红薯、老豆腐、白菜、藕、粉条、大葱、姜、香菜、盐、酱油
炒猫耳朵
用料：面粉、清水、培根、包菜、鸡蛋、青线椒、大蒜、香葱碎、盐、黄酒、生抽、色拉油
中点传奇—猫耳朵
用料：高筋粉、水、干贝、鸡脯肉、水发香菇、金华火腿、甜豆、虾仁、盐、味精、清汤
酸辣豆芽扯面-----------适合夏天的开胃面
用料：小麦面粉、水、猪肉末、油、盐、洋葱、土豆、豆芽、鸡精、郫县豆瓣酱、蒜蓉酱、酸辣番茄酱、料酒、小葱、姜
莜面栲栳栳
用料：莜麦面、西红柿、开水、猪五花肉、鸡蛋、大蒜、酱油、辣椒粉、八角、桂皮、香叶、陈醋、葱、生姜、料酒
油泼扯面
用料：面粉、金龙鱼稻米油、盐、生抽、老陈醋、油菜、辣椒面
揪面片
用料：面粉、水、大西红柿、土鸡蛋、青菜、蟹味菇
在山西腊八节的头一餐——红绸饭
用料：红豆、小米、红枣、红糖
猫儿面
用料：面粉、水、虾皮、干香菇、猪肉、油菜、盐、植物油
