潮汕粉粿(面包机版)

潮汕粉粿(面包机版)
粿皮材料
  • 生粉 150克
  • 开水 200克
  • 粘米粉 35克
  • 澄面 35克
  • 猪油 15克(花生油)
馅料
  • 肉沫 200克
  • 10只
  • 木耳 适量
  • 芹菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 胡椒粉 少许
  • 适量
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 普通
潮汕粉粿(面包机版)的做法步骤
  • 1把所有的粉类投进面包机

  • 2加入开水,启动普通揉面功能

  • 3揉面进行中

  • 4揉至面光滑加入猪油或花生油

  • 5取出的粿皮用保鲜膜盖住,醒20分钟

  • 6把所需的馅料切好备用

  • 7把搅碎的猪肉和所有材料,调料都混合好备用

  • 8取一小块粿皮团裹圆,如果有点粘手就把粿皮放在粘米粉上滚一圈

  • 9把粿皮捏簿,取少许馅料

  • 10捏好,如图,(也可以按自己喜欢的来包)

  • 11各种造型

  • 12锅里坐水,煮开把粿放入锅中,蒸8分钟

  • 13粿皮捏簿内馅就更清晰

  • 14成品

  • 15成品

使用的厨具

面包机、不粘锅

小技巧

和粿皮的水一定要用开水来和,这样和出来的皮才有韧性才Q弹

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