1先把适量水放入锅内烧开，烧水时把粘米粉、生粉、水混合搅拌均匀，加入油后搅拌一下。
2平底盘中刷一层薄薄的油，把适量粉浆倒入大平底盘中，摇晃均匀，粉浆不要太多，刚盖过盘底就可以
3放入大锅内，大火蒸2分钟
4拿开锅盖时看到粉浆鼓起就说明熟了，取出后，放入第二盘粉浆在大锅内蒸
5降到手可以触摸的温度，用勺子沿着边缘刮一下，把粉皮掀起
6用手把粉皮卷起来
7切成小段
8淋上酱汁和放上白芝麻即可
蒸锅
1、肠粉中水与各种粉的比例大约为3:1,太稠则过硬,易结块,太稀则蒸不成形。<br>2、如喜欢皮更薄更透明，水和生粉量稍微加多一些即可。<br>3、尺寸大一些的盘可以更省事，蒸几次就够一家人食用了。
