海绵宝宝黄桃班戟

海绵宝宝黄桃班戟
主料
  • 牛奶 120克
  • 低粉 40克
  • 鸡蛋 30克
  • 糖粉 10克
  • 黄油 10克
辅料
  • 淡奶油 20克
  • 糖粉 10克
  • 白巧克力 少许
  • 黑巧克力 少许
  • 食用色素 少许
  • 黄桃罐头 20克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤
  • 1鸡蛋打散,加糖粉拌匀

  • 2再加入牛奶拌匀

  • 3筛入低筋粉,搅成均匀的稀面糊

  • 4黄油隔水加热到融化,倒入面糊里拌匀

  • 5将面糊过筛,静置半小时

  • 6平底锅薄薄地涂一层油,小火加热,倒两勺面糊在锅里,晃动锅子摊成均匀的圆形

  • 7表面凝固后翻面。普通的班戟可以不用翻面,直接倒出。因为想做出海绵宝宝皮肤的斑点,所以两面都加热了

  • 8淡奶油加糖打发,将黄桃块沥净水份,放在饼中间,取一勺淡奶油盖住,用饼包起来。第一次摊了张薄饼,直接包了忘记拍照了,这是又重新摊了一张稍厚的。

  • 9包好后冷藏片刻,翻过来

  • 10巧克力隔水融化,装入剪了小口的裱花袋,勾画出眼白

  • 11用一滴食用色素将白巧克力调成蓝色,再用黑巧克力画出瞳孔,勾边

  • 12同理,先勾出嘴巴的位置,再填充牙齿和舌头等

使用的厨具

平底锅

小技巧

也可以用巧克力转印法。就是先在油纸上画出图案,翻转油纸,用巧克力勾画,凝固后撕掉油纸,放在班戟上。我是直接画的。天气冷,巧克力凝固太快,可以用吹风机辅助巧克力融化

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