糖不甩

糖不甩
主料
  • 糯米粉 80克
  • 澄粉 20克
  • 70克
辅料
  • 红糖 30克
  • 40克
  • 熟芝麻 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
糖不甩的做法步骤
  • 1糯米粉、澄粉和水混合;

  • 2揉成光滑的糯米团;

  • 3搓成均匀的小丸子,约16克左右,共11个;

  • 4水烧开后,倒入糯米丸子,小丸子浮到水面后再煮2分钟;

  • 5将糯米丸子盛出;

  • 6糖浆制作:红糖和水倒入锅中;

  • 7开中火慢慢将红糖融化,熬至成糖浆;

  • 8将糖浆淋在糯米丸子上,撒上少许熟芝麻即可。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1、和糯米团时不要一次性把水倒进去,根据面团的状态决定水的量。<br>2、丸子的大小要分割的均匀。<br>3、丸子上可以适当加些花生碎,这样味道更佳,因为家里没有花生,所以省略了。

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