肉夹馍

肉夹馍
  • 中筋面粉 200g
  • 1g
  • 玉米油 5g
  • 清水 100g
辅料
  • 五花肉 300g
  • 香菇 7颗
  • 1块
  • 2颗
  • 辣椒 3个
  • 花椒 几颗
  • 1小勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 1小勺
  • 1颗
  • 料酒 1勺
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
肉夹馍的做法步骤
  • 1做白馍的材料一起放入面包桶中。

  • 2启动一个和面程序15分钟。揉成光滑的面团。取出来分成六等份,盖上保鲜膜,松弛一会儿。

  • 3做馅料的材料,五花肉洗干净,切成小丁。(五花肉要半肥瘦的最好)

  • 4五花肉洗干净切成小丁,香菇洗干净切成丁,辣椒葱姜蒜切末。

  • 5锅洗净烧热,放入少许食用油烧至六成热,放入五花肉迅速滑散开来。

  • 6翻炒至肉微微发黄,倒入一勺料酒。

  • 7放入辣椒,花椒葱姜蒜炒出香味。

  • 8放入香菇翻炒均匀。

  • 9放入一勺酱油,和一小勺白糖炒均匀。

  • 10放入一小半碗的清水,盖上锅盖中火煮几分钟。

  • 11调入一小勺盐和鸡精调味,收干汁即可。

  • 12醒发好的面片儿擀成圆饼。

  • 13平底锅擦干水分烧热,放入擀好的饼,小火煎至两面金黄即可。

  • 14全部煎好,用刀从边缘割开割一半就好。

  • 15填入馅料即可食用。

  • 16特别香!

  • 17一口气吃下三个😊

使用的厨具

平底锅、炒锅

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