1高筋粉500克加一勺盐

2加入冷水拌成絮状

3合成较硬的面团饧发20分钟

4揉成光滑的面团，准备好一盆冷水

5面团放入冷水中开始洗面，洗出面筋，做出来的的凉皮好不好吃关键在此一举

6像洗衣服一样搓洗面团

7一直不停的搓洗，渐渐的水变成了稠稠的面浆水面筋差不多就洗好啦

8这就是洗出的面筋

9过滤一下面浆水把面筋渣子过滤出

10再换一盆清水，直到面筋洗的水清澈就行，这个面筋就完全洗好了

11洗好的面浆水静放沉淀1-2小时以上，水和淀粉分离

12把上面的清水倒出，剩下淀粉糊搅匀

13准备好凉皮锣锣刷一层食用油

14舀一勺淀粉糊糊倒进凉皮锣锣里

15放入开水锅里大火蒸1-2分钟

16蒸的鼓起气泡就可以啦

17做好的面皮坐在冷水里上面刷一层油

18做好的凉皮

19面筋放入锅里蒸熟

20大约蒸20分钟

21小锅里放一个八角，两片香叶，一节桂皮，一些茴香，一两片姜加上适量水煮开

22大约煮20分钟倒入两三勺生抽一勺盐接着煮开，这个调凉皮的调料汁水就做好了

23另外再准备上陈醋，芝麻酱，辣椒油，蒜汁

24面皮切成条

25面筋切成小块

26浇上调料汁，放上黄瓜丝，到点香油，尽情的享受吧！

27自己做的口感就不错

28我喜欢吃面筋