自制凉皮

自制凉皮
主料
  • 面粉 适量
  • 淀粉 适量
辅料
  • 辣椒油 适量
  • 生抽 适量
  • 青辣椒丝 适量
  • 花生油 适量
  • 胡萝卜丝 适量
  • 适量
  • 蒜末 适量
  • 蚝油 适量
  • 葱丝 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 黄瓜丝 适量
  • 香油 适量
  • 姜末 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
自制凉皮的做法步骤
  • 1将碗中倒入一半面粉一半淀粉,用水溶成面糊状

  • 2盘底擦花生汤涂匀,热锅水开后隔水蒸5-10分钟左右

  • 3取出过凉水

  • 4上面也抹上花生油可脱模

  • 5卷起来切开,并准备蒜末,姜末,葱丝,胡萝卜丝,青椒丝,黄瓜丝(各种蔬菜大家根据喜好)

  • 6依次放入盘中,并取一碗倒入,生抽,老抽,盐,醋,香油,辣椒油搅拌倒入盘中,完成。

使用的厨具

蒸锅

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