肉夹馍

肉夹馍
主料
  • 清水 170g
  • 中粉 250g
  • 酵母 2g
辅料
  • 青椒 1个
  • 酱肉 4片
  • 口味 咸鲜
  • 工艺 其他
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
肉夹馍的做法步骤
  • 1中粉加酵母和清水和成光滑的面团

  • 2发酵至两倍大

  • 3压扁排气后分成6等分松弛一会

  • 4取一个面团擀成长条

  • 5卷起来

  • 6把卷竖起来压扁

  • 7擀成圆形

  • 8放入无水无油的锅中烙制

  • 9用中小火烙制两面金黄色后焖5分钟左右

  • 10青椒洗净

  • 11吃剩的杜三珍酱肉

  • 12把青椒和酱肉都切成小丁

  • 13烙好的馍对半切开,不要全部切断

  • 14把青椒丁和酱肉丁夹在中间即可,口味重的可以淋上一点肉汁

  • 15开吃

使用的厨具

不粘锅

小技巧

我的酱肉是买现成的,你也可以自己卤制

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