陕西小吃 — 甑糕

陕西小吃 — 甑糕
主料
  • 圆粒糯米 适量
  • 红枣 适量
  • 蜜豆 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
陕西小吃 — 甑糕的做法步骤
  • 1糯米洗净,浸泡4个小时左右。用手能捻碎即可。

  • 2红枣洗净,,泡涨。

  • 3取一个深一点的容器,先放一层蜜豆,(不喜欢蜜豆的话,可以用泡涨的红芸豆或红枣)。

  • 4在蜜豆上铺一层糯米。

  • 5重复3,4步,装至容器的9分满就可以了,将红枣掰开,整齐码放在糯米上。

  • 6加入适量冷水。

  • 7水量没过红枣的一半即可。

  • 8放入电压力锅中,按“豆,蹄筋”键蒸。

  • 9蒸好的甑糕取出,用铲子将红枣抹成枣泥。

  • 10枣香浓郁,软糯黏甜。

使用的厨具

电压力锅

小技巧

如果不喜欢蜜豆,可以用泡涨的红芸豆或红枣。

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