1原料图。

2土豆和胡萝卜分别切小丁，土豆丁过水洗去淀粉，生姜和小葱切末。

3炒锅放适量油，油热后下葱和姜末炒出香味。

4下入胡萝卜丁和土豆丁翻炒一分钟。

5加适量十三香。

6加适量生抽翻炒一分钟。

7加入适量清水，中火煎炒5分钟。

8加入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。

9苋菜清洗干净，煮锅中加适量水，下入苋菜，一起煮沸。

10下入麻食，煮沸，加少量冷水，再次煮沸，如此重复三遍。

11麻食彻底煮熟。

12麻食出锅，装入碗中，舀上之前炒好的烩菜，搅拌均匀即可食用。或者再加上一些香醋和油泼辣子，味道好极了！