1准备原料，果仁略微压碎一下，也可以不压碎这样更有口感
2锅中不放油，小火把面粉炒熟炒到微微发黄
3面粉过筛，把面疙瘩散开
4锅中倒油，小火炒香果仁
5倒入面粉，小火继续翻炒
6加入花椒粉和五香粉，一比一不喜欢麻味可以只加五香粉
7碗中加一大勺炒好的油茶面
8加入沸水冲开搅拌即可，也可以温水泄开用微波炉或者锅煮制
煮锅、炒锅
提示：果仁应该还有杏仁最后<br>油选择牛油最香，油和面的比例基本是1比10,：<br>炒制基本全程是中小火：<br>花椒粉麻麻的很提味，我喜欢多一些，不喜欢可以不加：<br>如果喜欢最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花软烂的麻花配上油茶香死了，有些卖家比较有特色的油茶上面撒上芝麻盐和炸好的小麻叶更香
