潮州牛肉丸粿条

潮州牛肉丸粿条
主料
  • 粿条 500g
  • 牛肉丸 适量
  • 鱼饼 1块
  • 叶菜 1把
  • 虾干 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
调料
  • 芝麻油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
潮州牛肉丸粿条的做法步骤
  • 1蒜头拍碎,姜切小块。

  • 2热锅倒油,爆香姜蒜。

  • 3倒虾干炒出香味,颜色变深。

  • 4牛肉丸无须解冻,家里有杂菌可以点儿。

  • 5鱼饼,切几块就可以了。

  • 6叶菜择洗干净。

  • 7虾干炒香了倒水进去,加牛肉丸,杂菌,鱼饼,一起煮熟。

  • 8把叶菜放进去滚几下,再把粿条放进去(粿条忘记单独拍照,要下锅的时候,直接从冰箱拿出来就倒进去了),煮沸,放盐、鸡粉等调料,还可以加胡椒粉✌🏻️特别香,吃起来更带劲。

  • 9黑芝麻油,比白芝麻油贵五块钱,香点。

  • 10辣椒油。

  • 11这份是给不吃辣的大宝的。

  • 12这份是不辣不舒服斯基人的😆😁。

使用的厨具

煮锅

小技巧

煮粿条,最好一次煮一人份,这样容易入味,粿条也不容易烂。今天太忙了,回到家十二点,一家子人都饿了,所以一锅煮,食客反馈,一样好吃,汤好喝。<br>😋

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