1虾洗净剥皮。

2挑去虾线，然后按扁切碎。

3虾肉加盐和白胡椒粉搅拌，加淀粉搅拌上劲。

4香菇、胡萝卜、笋切粒（这里省去了肉馅和叉烧肉）。以上材料按照先肉、虾、菜的顺序放入油锅中，加盐、味精、料酒、胡椒粉、煸炒一下。

5取50克澄粉和20克玉米淀粉混合，加入开水快速搅拌。

6揉成面团。

7再加10玉米淀粉继续揉。

8加猪油继续揉。

9搓成长条。

10切成小圆剂子。

11擀成饺子皮，包成小包子。

12水烧开，上屉蒸5分钟。

13成品图。