糖不甩

糖不甩
主料
  • 糯米粉 110克
  • 白砂糖 100克
辅料
  • 白芝麻 8克
  • 红糖 适量
  • 五香花生 适量
  • 2片
  • 清水 90克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
糖不甩的做法步骤
  • 1食材准备。

  • 2花生碾碎。

  • 3加入芝麻和白砂糖拌匀备用。

  • 4糯米粉加水。

  • 5混合成团。

  • 6分割成20克每个。

  • 7搓成小球,即汤圆。

  • 8锅里烧开水,放入汤圆,中火煮开。点冷水,反复5次,至汤圆全部浮起。

  • 9出煮好的汤圆,浸泡在冷水里。

  • 10锅里加入白糖、红糖和姜片煮沸。

  • 11倒入煮过的汤圆。

  • 12煮5分钟后,盛出。

  • 13撒花生芝麻碎即可。

使用的厨具

煮锅

小技巧

1、糯米粉加水后揉成团,根据不同品牌的吸水性不同,自行调整用水量,增减时可以10克为单位增减。<br>2、糯米汤圆不易熟,待全部浮起后才可以捞出。<br>3、泡入冷水是为了防止粘在一起。

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