1豌豆泡水一夜。

2泡发的豌豆去皮。

3去皮的豌豆焯水，把浮沫去掉。

4加入没过豌豆的手，高出一截手指，然后高压锅压20分钟。

5把煮好的豌豆跟水打成泥。

6加冰糖，搅拌。

7打好的豌豆泥放锅里炒一下，收干水分。

8水收到这样，泥有花纹，中间泡泡冒起来的时候感觉水分已经很少。

9装模，放冰箱冷藏。

10倒扣，脱模。

11切块。