1碗中打入四个鸡蛋。

2鸡蛋打至这样起泡泡。

3加入面粉搅拌均匀慢慢揉成团，揉成团就好了，不要揉太久，会影响口感。

4揉成面团盖上保鲜膜静至20分钟。

5面团醒好后不要揉面，直接擀成3mm的薄片。

6切成这样均匀的三块。

7每一块上面多撒一点玉米淀粉防粘。

8切成小面条。

9撒上玉米淀粉抖撒面条。

10锅中倒油，油温7成热下入面条，炸至微黄捞出控油备用。（如果喜欢口感硬一点的可以多炸一下）

11另外起锅放入30克水加入白糖熬至起泡加入麦芽糖。

12小火炒至拉丝马上关火。

13加入面条迅速换炒让每一跟面条都裹上糖浆。

14撒上自己爱吃的干果，我是放的黑芝麻和枸杞。

15趁热倒入烤盘或者自己觉得合适的模具里，使出我们的洪荒之力压实压紧放凉。（我一般都是晚上做放到早上起来脱模）

16脱模的沙琪玛很紧实。

17然后切成自己觉得合适大小的块就可以了，这里缺了一块被我婆婆拿去吃了。