1南瓜去皮切片用微波炉叮熟

2用原汁机摇成泥

3先把面粉和盐混合，然后加入南瓜泥(南瓜泥要根据南瓜水分的多少分次加入)和成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟

4分成适当的剂子，洒上少许玉米淀粉，用面条机通过调档反复轧，最后轧出较薄一点的面片

5铺成三层后再上下对折一下

6用刀切五次后断开。其中第三刀的刀口要长一点

7把面片展开

8一头从中间刀口穿过去，稍微整形即成生坯

9锅里加入适量油，将做好的排叉放入锅中用中小火炸，用筷子不断翻面

10炸至两面金黄，放凉后即可食用