1肉丝加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉抓匀，即为上浆。上浆后一定要放一点生油，拌匀，放入冰箱冷冻5—10分钟。这是个让肉不粘锅而且嫩滑的小窍门。

2炒锅上火烧热，加油，待油温4成时放入从冰箱取出的肉丝滑散

3待猪肉丝变色后，即可加入放入甜面酱、1勺生抽、白糖

4炒至甜面酱粘稠，使肉丝均匀挂上酱汁即可；盛出盘中

5蒸好的小饼，放上炒好的肉丝，黄瓜，大葱，然后裹起来就可以开吃了

6色泽红润酱香浓郁，面皮下油烫酱香的滑嫩肉丝大家可以试试看

7不会做春饼的可以用饺子皮做，也可以直接拌米饭吃