驴打滚

驴打滚
主料
  • 糯米粉 250克
  • 黄豆面 250克
辅料
  • 红豆沙 500克
  • 适量
  • 适量
  • 糖粉 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
驴打滚的做法步骤
  • 1黄豆面锅里小火不停翻炒成浅褐色。(这分量可以做好几次了。)

  • 2倒入盆,放入适量的糖粉拌匀,备用。

  • 3另一个盆倒入糯米粉,一点一点倒水。

  • 4然后揉成光滑的面团。盆里抹点油,把面团放进去。锅里放水,上蒸屉,盖锅,蒸二十分钟。(盆里抹油是等面团蒸好后容易取)

  • 520分钟后蒸好的糯米面团。

  • 6揉面垫上撒一层先前炒制的黄豆面。

  • 7用擀面杖擀几下,把粗粒擀散。

  • 8把蒸好的面团放上去,用擀面杖擀成均匀的大片。

  • 9然后均匀的涂上红豆沙。

  • 10小心的卷起来,切块。

  • 11完成。

使用的厨具

蒸锅

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