简易版驴打滚

简易版驴打滚
主料
  • 黄豆 200g
  • 糯米粉 200g
辅料
  • 5g
  • 温水 100g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 普通
简易版驴打滚的做法步骤
  • 1干黄豆洗净沥干,翻炒致表皮裂开,基本就熟了,取出晾凉。

  • 2放入破壁料理机中。

  • 3多次用点动功能打磨成豆粉。

  • 4打磨到自己喜欢的细腻度,倒出备用。

  • 5糯米粉里加入适量的温水,和成糯米面团

  • 6分成若干小份,放入蒸锅蒸熟

  • 7取一小份放入有少量纯净水的平盆擀成薄片

  • 8取适量豆粉与绵白糖混合,放入擀好的薄糯米片,两面都沾上豆粉

  • 9卷起了,切成自己喜欢的大小

使用的厨具

不粘锅、蒸锅

小技巧

1.破壁机的点动功能次数决定粉末细腻度,可以依自己口感选择。<br>2.量多可以分多次打。<br>3.糯米团加纯净水,防粘,也可以直接放豆粉。<br>4.豆粉有的多的,密封干燥处保存。

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