烤箱版老北京开口笑

烤箱版老北京开口笑
主料
  • 低筋粉 100克
  • 鸡蛋 1/3个
  • 玉米油 10克
  • 30克
  • 泡打粉 1克
  • 小苏打 1克
  • 白芝麻 适量
辅料
  • 18克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
烤箱版老北京开口笑的做法步骤
  • 1用料:低筋粉100克,鸡蛋1/3个,水18克,玉米油10克,糖30克,泡打粉1克,小苏打1克,白芝麻适量

  • 2鸡蛋,糖,油,水倒入碗中,

  • 3搅拌均匀,

  • 4面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入碗中。

  • 5拌成均匀面团。

  • 6分割成20等分,搓圆。

  • 7在湿屉布上滚湿,

  • 8放入芝麻堆中裹上芝麻。

  • 9摆入烤盘,

  • 10放入烤箱,中层,上下火200度,烤约25-30分钟,熄火后继续焖15分钟。

  • 11出炉。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

球体大小可根据自己喜好任意调整。<br>烘烤时间与温度需根据球体大小多少酌情调整。<br>熄火后继续焖十来分钟可以使内部烘透。

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