1准备好馄饨皮。
2将馄饨皮卷起来,卷两层。
3将卷好的馄饨皮切段。
4用牙签串起来备用。
5油温3成热,下入炸制。定型后去掉牙签,捞出。将锅中的油加热至6成复炸一次。
6捞出炸好的咯吱备用。
7准备水果。
8将猕猴桃切丁。
9将芒果切丁。
10将火龙果切丁。
11碗中加入橙汁。
12加入沙拉酱。
13加入番茄沙司。
14加入青芥。
15将所有调味料搅拌均匀。
16将炸好的咯吱盒码放整齐,将水果丁放在上面,圣女果切开摆在旁边,将调好的料汁浇上即可。
炒锅
1、传统咯吱是用豆面做的,北京有卖现成的。买不到的就用馄饨皮代替。<br><br>2、这道菜一定是在吃之前在放水果,在浇汁。时间长了咯吱就不酥脆了。<br><br>3、青芥可以适量添加,但一定要有。<br><br>4、橙汁要是太甜,糖的量可以减一些。