新版豌豆黄

新版豌豆黄
主料
  • 干豌豆 300G
辅料
  • 白糖 100G
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
新版豌豆黄的做法步骤
  • 1脱皮的干豌豆

  • 2清洗出浮沫

  • 3用二倍的温水泡6个小时左右泡的时间长煮的时间会缩短

  • 4泡好的豌豆小火慢煮

  • 5煮的时候注意别煮糊煮到锅里没汤的时候就可以

  • 6放糖把豆子挤压成茸

  • 7放进保鲜盒里抹平盖上放冰箱恒温一个晚上最好

  • 8定型好的豌豆糕脱模很容易

使用的厨具

煮锅

小技巧

小火煮煮到豌豆软烂尽量不要带汤水汤多不易定型

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