1豌豆洗净，用水浸泡过夜。

2锅中清水烧沸倒入豌豆。

3撇掉煮沸过程中浮起的白色泡沫。

4调至中小火继续煮至豌豆开花酥烂。

5将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉。

6豌豆糊中加入白糖搅拌均匀。

7豌豆糊倒回锅中，改小火不停的搅拌翻炒。

8直至推拨豌豆糊不会马上融合即可离火。

9倒入保鲜盒中刮平表面。

10蒙上油纸温度稍微降低，放入冰箱冷藏4小时。

11冷却取出豆黄倒扣脱模，切块即可。